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　　果膠存在于植物細(xì)胞壁和內(nèi)層，以果膠、果膠和果膠酸的形態(tài)廣泛分布于植物的果實、根、莖和葉中。許多果蔬中都含有果膠，其中柑橘、檸檬、柚子果皮中含有約30%的果膠，是果膠的豐富來源。

　　果膠生產(chǎn)過程主要分為預(yù)處理、提取、濃縮、沉淀和干燥五個步驟，其關(guān)鍵步驟是提取和沉淀。目前，我國果膠生產(chǎn)大多采用傳統(tǒng)的方法，其工藝路線為：原料處理→酸萃取→過濾→真空濃縮→酒精沉淀→低溫干燥→粉碎和標(biāo)準(zhǔn)化→成品。但該工藝具有乙醇消耗大、能耗高、生產(chǎn)成本高等優(yōu)點。少數(shù)企業(yè)采用鹽析法，由于其工藝條件嚴(yán)格，難以控制，產(chǎn)品往往灰分高，溶解性差。

管式超濾膜

　　近年來，為了提高果膠的質(zhì)量，越來越多的人嘗試采用德蘭梅爾超濾膜分離技術(shù)對過膠進(jìn)行濃縮。由于膜分離過程不需要加熱，可防止熱敏物質(zhì)的失活、雜菌的污染，且無相變，集分離、濃縮、純化、殺菌于一體，分離效果好，操作簡單，成本低，特別適合食品工業(yè)的應(yīng)用。

　　采用管式超濾膜對果膠提取物進(jìn)行處理。初步濃縮除去大部分對膠凝度無貢獻(xiàn)的雜質(zhì)后，再經(jīng)電滲析脫去大部分鹽酸和無機離子，所得提取液可直接干燥獲得高品質(zhì)的果膠，且降低了生產(chǎn)成本。

　　德蘭梅爾管式超濾膜是現(xiàn)代分離技術(shù)中一種效率較高的分離手段，可以部分取代傳統(tǒng)的過濾、吸附、冷凝、重結(jié)晶、蒸餾和萃取等分離技術(shù)，在分離工程中具有重要作用。德蘭梅爾根據(jù)生產(chǎn)工藝處理要求定制性價比更好的管式超濾膜工藝包。

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　　編輯：微笑女王  技術(shù)：鍵盤