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　　許多廠家仍使用硅藻土或碟片離心機對果蔬汁進行澄清除雜，該法產(chǎn)品收率低、操作成本偏高、原材料消耗亦較大。管式超濾膜用于果疏汁澄清，果汁品質(zhì)得到改善，操作成本得到降低，其工藝效果很有優(yōu)勢，可避免傳統(tǒng)工藝缺點，達到果蔬汁高過濾精度的標準。

　　管式超濾膜在果蔬汁澄清中的應(yīng)用主要在于去除其中極易導(dǎo)致果汁變質(zhì)的細菌、果膠和粗蛋白質(zhì)等物質(zhì)，所得果汁質(zhì)量好，較常規(guī)過濾+巴氏滅菌制得的果汁更具有芳香味。傳統(tǒng)果汁澄清方法需經(jīng)多步過濾和使用助濾劑。將管式超濾膜用于果疏汁澄清，對改善果汁質(zhì)量和降低操作成本很有意義。

管式超濾膜

　　傳統(tǒng)果疏汁生產(chǎn)工藝需要加工、過濾、巴氏滅菌等工序單獨進行。巴氏滅菌溫度較高會使果汁風(fēng)味下降。但管式超濾膜是采用有機膜使壓榨與果汁澄清結(jié)合于一個單元運行，生產(chǎn)出的果汁是無菌的，其口感與香氣要優(yōu)于其它工藝的產(chǎn)品。

　　傳統(tǒng)果疏汁加工方法整個加工過程需要8個小時左右，而采用管式超濾膜工藝從研磨到果疏汁澄清只需要兩個小時就可完成。果疏汁回收率會由原來的80-90%提高到95-99%，且充滿果香，果汁清澈。管式超濾膜處理后的果疏汁與傳統(tǒng)處理果疏汁相比化學(xué)成分與原果汁更為接近，而傳統(tǒng)工藝處理果疏汁由于采用澄清劑及硅藻土等原料，其鈣，鎂離子的含量明顯高于管式超濾膜過濾后的果汁。

　　管式超濾膜實現(xiàn)了果蔬汁高精度過濾和高倍數(shù)濃縮處理，濾出效果穩(wěn)定且產(chǎn)品品質(zhì)高，產(chǎn)品色香味俱佳，有效地保留了有效成分，具有壽命長，再生性能高，低能耗，低運行成本和操作維護簡單等特點。