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　　金針菇在所有菌類中氨基酸是很齊全的，它的賴氨酸、精氨酸、鋅元素含量豐富，有助于健腦益智，因此被稱為“智力菇”。老人經(jīng)常吃，可以幫助預防老年癡呆、增強記憶力，孩子常吃，可以促進大腦發(fā)育。

　　金針菇里富含菌多糖，有調(diào)節(jié)免疫力、防癌抗腫瘤的功效。它含有的金針素能增強人體免疫系統(tǒng)的功能，從而具有抗菌消炎、抵抗疲勞等功效。有研究發(fā)現(xiàn)，金針菇多糖有提高肝臟細胞超氧化物歧化酶活性，增強細胞清除自由基的能力，有助于保護肝臟。

　　金針菇多糖是金針菇的主要活性成分，主要是由10個以上的單糖通過糖苷鍵連接而成的多聚物，已成為食品科學、天然產(chǎn)物、生物化學與生命科學研究領域的熱點。20世紀60年代，金針菇多糖就被日本成功地分離提純，其化學結構和生物活性也被進行了初步的探索。近幾年，我國也開始對金針菇多糖的分離、純化、結構開始進行逐步的研究。

　　管式超濾膜技術處理多糖具有收率高不易破壞多糖的生物活性、能耗低等特點，適于工業(yè)化生產(chǎn)，對于熱敏性易分解活性物質(zhì)不會有破壞作用，不會引起金針菇多糖中有效成分的變化。

　　管式超濾膜適合處理溶液中溶質(zhì)的分離和濃縮，大大減少溶劑的消耗，提高生產(chǎn)的安全性。德蘭梅爾采用管式超濾膜技術應用于金針菇多糖提取分離工藝中，具有適應性強、運行穩(wěn)定、節(jié)能等特點，可有效提高生產(chǎn)收率、減少投資規(guī)模和運行成本。德蘭梅爾膜產(chǎn)品能夠幫助企業(yè)節(jié)省投資、降低運行費用、減少單位消耗。