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　　有機酸包括天然有機酸和合成有機酸。天然有機酸主要是從自然界的植物或農(nóng)副產(chǎn)品中提取分離得到具有一定生理活性的有機酸，而合成有機酸則是通過化學合成、酶催化、微生物發(fā)酵等方法得到的。天然有機酸廣泛分布于葉、根，尤其是中草藥果實和水果中，如黑梅、五味子、覆盆子等。在青梅中，檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和奎寧酸占大多數(shù)。

　　檸檬酸是一種天然成分，是動植物生理代謝的中間產(chǎn)物。它也是一種重要的有機酸，廣泛應用于食品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域。檸檬酸是無色晶體。它通常含有一個結(jié)晶水分子。它無味，有強烈的酸味，易溶于水。在所有有機酸市場中，檸檬酸的市場份額超過70%。到目前為止，還沒有酸劑可以取代檸檬酸。廣泛應用于食品、化工、紡織、環(huán)保、畜牧、化妝品、殺菌、制藥等行業(yè)。

　　有機酸膜分離采用定制膜元件，結(jié)合大橫流抗污染技術(shù)和寬通道高架橋旁路技術(shù)，回收率可達90-95%。系統(tǒng)各工藝段連續(xù)穩(wěn)定運行，回收率高。與蒸發(fā)濃縮和冷凍濃縮工藝相比，芳烴組分損失少，運行成本僅為傳統(tǒng)工藝的1/10?？筛鶕?jù)不同的飲料在各工藝段實現(xiàn)定制膜元件，并可設計匹配的膜通道、膜孔徑、膜材料、膜及滲透布局，完全符合實際意義，確保工藝性能。

　　檸檬酸生產(chǎn)應用反滲透技術(shù)，其中預處理主要除掉檸檬酸發(fā)酵液經(jīng)殘渣及菌體。2級GLT分離濃縮系統(tǒng)截留發(fā)酵液中大量蛋白質(zhì)、糖、色素、霉菌等雜質(zhì)。選擇合適孔徑、耐酸膜片。提純后的檸檬酸，經(jīng)二次結(jié)晶、離心分離、干燥后得到檸檬酸產(chǎn)品。