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　　葡萄是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，它具有開胃健脾、幫助消化、防止便秘等許多于人體有益的作用。我國(guó)歷代醫(yī)藥典籍對(duì)葡萄的藥用價(jià)值均有一定的論述。

　　中醫(yī)認(rèn)為，葡萄“味甘、微酸、性平”，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液及利小便之功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》亦載文說，葡萄“主筋骨濕痹，益氣，倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食輕身，不老延年”。采用葡萄釀成的葡萄酒同樣富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括多種礦物質(zhì)和維生素等。

　　近年來，葡萄酒在中國(guó)的市場(chǎng)日益擴(kuò)大，飲用葡萄酒對(duì)身體大有“好處”。隨著人們對(duì)酒的質(zhì)量要求越來越高，膜分離技術(shù)開始用于造酒行業(yè)，特別是低度酒的除濁澄清。

　　采用無機(jī)微濾膜可去除啤酒中的渾濁漂浮物(酒花樹脂、單寧、蛋白質(zhì)等)，除去酵母、乳酸菌等微生物，改善啤酒的風(fēng)味和提高透明度。采用反滲透制造低度啤酒或濃縮啤酒，也可用反滲透復(fù)合膜濃縮啤酒。微濾技術(shù)用于回收啤酒釜底的發(fā)酵殘液，使啤酒產(chǎn)量增加。采用超過濾技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)工藝的重要變革，不僅能明顯提高酒的澄清度，保持酒的色、香、味，而且可以無熱除菌，提高酒的保存期。

　　采用德蘭梅爾管式超濾膜技術(shù)進(jìn)行葡萄酒提純，在無化學(xué)試劑下制得透明的葡萄酒，還可降低葡萄酒中的酒精含量，將黃酒中的細(xì)菌和渾濁物除去，對(duì)低度白酒除濁，酒久置后仍保持清澈透明。